Приготування смачної страви
На сковороду наливаємо трохи олії. Краще вибирати сотейник або сковороду з високими бортиками. Ріпчасту цибулю і моркву нарізують кружальцями і обсмажують з двох сторін. Курку миють, нарізають кубиками і додати до цибулі з морквою.
Томати очищають від шкірки, нарізають кубиками, аналогічно поступають і з болгарським перцем. Швидко очистити томати дозволяє окріп. Затока їм помідори на п’ять хвилин, можна швидко зняти шкірку. Все перекладають до курки, посипають спеціями, заливають бульйоном і тушкують до готовності м’яса.
Потім чергу крупи. Кус-кус всипають до решти інгредієнтів, варять кілька хвилин, а потім знімають з вогню. Дають постояти страви близько десяти хвилин під кришкою. Краще періодично перемішувати кус-кус. Що це дасть? В першу чергу це допоможе каші стати більш розсипчастою. А в другу – ввібрати всі смаки овочів і м’яса.
