Смажена капуста
Це апетитне і соковите блюдо стане прекрасним гарніром до м’яса, птиці або риби. Воно складається з простих бюджетних інгредієнтів і готується буквально за півгодини. Щоб нагодувати своїх рідних легким і смачним вечерею, вам потрібно:
- Качан китайської капусти.
- 4 добірних яйця.
- Велика цибулина.
- 40 г масла.
- Сіль і суміш перців.
Вимиту і тонко нашатковану капусту обсмажують на розігрітому маслі з додаванням рубаного лука. Через сім хвилин її солять, злегка перчать і заливають яєчної базікою. Все добре перемішують, недовго прогрівають на включеній плиті і забирають з вогню.
Кімчі
Цей рецепт приготування китайської капусти був запозичений у східних кулінарів. Він дозволяє досить швидко і без зайвих клопотів зробити в міру гостру корейську закуску. Для відтворення рецепта вам будуть потрібні:
- 1,5 л фільтрованої води.
- 1 кг пекінської капусти.
- 35 г морської солі.
- 6 зубців часнику.
- 35 г ріпчастої цибулі.
- 25 г свіжого імбиру.
- 30 р зеленого цибулі.
- 35 г пластівців червоного перцю.
- 5 г цукру.
- Коріандр, чорний і пекучий червоний перець.
Вимиту капусту звільняють від зіпсованих листя, нарізують тоненькою соломкою і замочують у розсолі, зробленому з води і морської солі. Туди ж додають нашатковану ріпчасту цибулю. Через п’ять годин розсіл зливають, а овочі змішують з пряною пастою, що складається з подрібнених спецій, і розкладають в стерильні банки.
