На сковороді
Цей спосіб приготування має свої нюанси. Так, потрібно, щоб рис (200 грамів) був повністю відвареною. Невеликий качан капусти дрібно шаткуємо і смажимо на олії до повного випаровування вологи. Вимішуємо з половиною кілограми сирого фаршу і рисовою кашею. На сковорідці підсмажуємо дрібно нашатковані цибулю з морквою. Додаємо до загальної маси разом з нарубаною зеленню петрушки. Вбиваємо яйце, солимо, приправляємо спеціями. Формуємо котлетки. Обсмажуємо з двох боків до скоринки. Склянка томатного соку змішаємо з 150 грамами сметани. Заллємо цим міксом котлетки. Ліниві голубці у томатному соусі повинні потомитися під кришкою близько 45 хвилин.
В мультиварці
Рис (150 г) промиємо, а потім ще і замочимо в гарячій воді. Кілограмовий качан нашинкуем. Трохи помнем капусту руками, щоб став виділятися сік. Цибулину поріжемо, морква потремо, два зубці часнику видавимо через прес, три помідори розділимо на четвертинки, пучок свіжої зелені дрібно посечем. У чашу мультиварки наллємо масло. Підсмажимо спочатку моркву з цибулею. Змішаємо ці овочі з половиною кілограми фаршу, рисовою кашею, часником, зеленню і капустою. У блендері подрібнити помідори. Змішаємо томатне пюре зі склянкою молока і трьома чашками води. В заправку теж додамо сіль і спеції. Укладаємо в каструлю ліниві голубці з рисом, заливаємо соусом. Якщо рідини мало, додамо молока. Виставляємо режим «Гасіння», накриваємо кришкою. Блюдо повинне бути готове через півтори години.
