Ліниві голубці в каструлі
Цей рецепт підійде тим, хто хоче приготувати страву у великій кількості. Спочатку зваримо рис до стану аль-денте. Для цього склянку крупи заллємо вдвічі більшою кількістю окропу. Проваримо 5-8 хвилин. Невеликий качан необхідно дуже дрібно нашаткувати або порубати в блендері. Дві цибулини наріжемо, змішаємо з кілограмом м’ясного фаршу, рисом, капустою. Уб’ємо яйце, посолити масу і приправимо її спеціями. Зліпимо котлетки і обсмажимо їх на сковорідці на олії.
Вироби кладемо у велику каструлю. Укладаємо котлетки щільно один до одного. У каструлі лінивих голубців належить довга варіння. Тому їх потрібно залити великою кількістю рідини. У двох літрах питної води розводимо 400 мл жирної сметани і сім столових ложок кетчупу. Додаємо в соус три лаврових листки, чотири горошини перцю, чайну ложечку солі та інші спеції. Цю заправку вливаємо в каструлю. Доводимо до кипіння на великому вогні. Зменшуємо полум’я до мінімуму і тушкуємо під кришкою цілу годину.
