“П’ятихвилинка”
Практично кожна ягода може бути заготовлено на зиму простим і нехитрим рецептом “П’ятихвилинка”. Малина не виняток. Принадність даного способу полягає в тому, що термічна обробка ягід зведена до мінімуму, а це значить, що всі корисні речовини будуть збережені в максимальній кількості. Фолієва і саліцилова кислоти, залізо і мідь, калій, а також вітаміни групи В – все це вдасться зберегти завдяки простому і швидкому рецептом “П’ятихвилинка”.
Малинове варення в даному випадку виходить таким же смачним, ароматним і корисним, як і приготована класичним способом. Отже, для приготування потрібно дотримуватися пропорцію: 1 кілограм цукру на таку ж кількість ягід. Засипану цукром малину залишають на кілька годин. Сік, який утворився після цього зливають в емальований посуд і кип’ятять протягом 10 хвилин. В результаті повинен вийти сироп. У нього і треба засипати ягоди і довести до кипіння на невеликому вогні. Прокип’ятити рівно 5 хвилин, зняти варення з плити і розподілити по заздалегідь підготовленим банкам.
Такі прості рецепти малинового варення в домашніх умовах дозволяють зберегти всі цілющі властивості і корисні речовини.
