Малинове варення: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Як роблять малинове варення в Болгарії?

Ні, солодкий перець тут не знадобиться. Точно так само, як і інші овочі. Але рецепт приготування трохи відрізняється від звичного способу. У сонячній Болгарії беруть 2 кілограми цукру, висипають в таз з нержавіючої сталі і засипають його одним кілограмом стиглої малини, долив 4 склянки води. Після цього варення відправляється на плиту, де воно і вариться до повної готовності за один прийом.

Не слід робити сильний вогонь. У процесі приготування бажано помішувати варення круговими рухами і час від часу знімати його з вогню. В самому кінці потрібно додати 1/2 чайної ложки лимонної кислоти. По суті, це все. Залишається тільки розлити ласощі по баночках і щільно закрити їх.

Цікаве:  Торт Барбі - свято своїми руками

Як зберегти малину? Найпростіший спосіб

Мабуть, цей рецепт може зайняти перше місце по своїй простоті. Досить кілограма малини і 1,5 кг цукру. Потрібно заздалегідь підготувати банки – вони повинні бути ідеально чистими і сухими. Як швидко приготувати і заготовити малинове варення? Покроковий рецепт з фото – перед вами:

  • Малину перебрати. Не мити, але видалити чашолистки.
  • Перекласти ягоди в емальований посуд або таз з нержавіючої сталі. Засипати трохи цукром.
  • Дерев’яною ступкою стовкти ягоди до пюреподібною консистенції.
  • Розкласти ягоди в сухі і чисті банки, залишивши небагато місця.
  • Засипати ягоди цукром так, щоб запобігти їх контакт з повітрям.
  • Закрити банки капроновою кришкою або пергаментом.

    • Таке варення найкраще зберігати в холодильнику.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8