Тісто для приготування мантів
Тісто для приготування цього смачного і поживного азіатського страви дуже важливо правильно приготувати. Далеко не завжди виходить зробити його таким, щоб при варінні воно не рвалося і не розвалювалася. Для того щоб приготувати ідеальне соковите тісто, вам знадобиться:
- 2 чайних ложки солі;
- пара яєць;
- склянку негазованої гарячої води;
- 425 грам борошна другого сорту;
- 425 грам першого сорту.
Просіявши обидва види борошна, додайте в нього яйце і воду. Відношення води до борошні має становити строго один до двох. Розмішуйте по краях, не виймаючи з тіста ложку. Далі потрібно гарненько вимішувати тісто руками приблизно 15 хвилин. У підсумку воно повинно вийти тверде, але легко разминающееся. Тепер кладемо тісто в миску, накриваємо вологим рушником на півтора-два години. Якщо ви берете великі пропорції, то враховуйте, що на один кілограм борошна має бути два яйця.
Ідеальне тісто готове!
