Ажурні млинці на воді
Ажурні млинці вийдуть не тільки смачними, але і красивими. Начинити їх начинкою буде складно, але вмочити в варення – саме те. Рецепт млинців на воді з дірочками передбачає наявність звичних інгредієнтів:
- 250-300 мл води;
- 2 яйця;
- 200 г борошна;
- 2 столові ложки цукрового піску;
- трохи солі;
- 2 столові ложки рослинної олії .
На виході повинно вийти рідке тісто, за допомогою якого буде просто створити візерунчасті дірки млинця.
Готується страва так:
Для початку варто просіяти борошно, щоб вона засвоїла киснем і надала млинців пишність. Просіяне борошно відставляють убік.
Яйця розбивають в окрему миску, збивають. До них же відправляють цукор і сіль і перемішують до однорідності. Сигналом про те, що процес пора припинити, стане повне розчинення кристалів цукру і солі.
Після цього в яєчну масу поступово вводять певну кількість рідини, продовжуючи перемішування. Після додавання води яєчна маса повинна утворити невелику пінку.
Потім туди ж насипають борошно з маслом і продовжують перемішування інгредієнтів до однорідності.
Тісто готове. Але мета – створення креативних, ажурних млинців, а для цього знадобиться допоміжний інструмент. В його ролі виступить звичайна пластикова пляшка з закручується кришкою. В кришечці проробляють отвір, а в саму бутель переливають тісто.
На розігріту і змащену олією блинницу з пляшки виливають тісто, формуючи при цьому візерунок. Самий нехитрий – решіточка.
Як тільки верхній край млинчика відійде від гарячої поверхні, його підхоплюють руками або лопаткою і перевертають млинець на іншу сторону для рівномірного пропікання.
Готову стопку ажурних млинців на воді поливають джемом або сиропом. Вийде не тільки смачно, але й красиво.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
