Прості млинці з капустою
Цей рецепт смачних млинців з начинкою з капусти чудово підійде для повсякденного вживання. Тут присутня велика кількість вітамінів, тому таке блюдо рекомендується їсти, хоча б раз на тиждень. Перед приготуванням слід обзавестися такими інгредієнтами:
- білокачанна капуста – 500 г (якщо немає довго часу на гасіння, можна взяти пекінську або савойську);
- по 100 г моркви і цибулі;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки томатної пасти.
З спецій рекомендується використовувати: лавровий лист, гвоздику, запашний перець горошком, сіль і цукор.
Метод приготування
Капусту нашаткувати тонкою соломкою, якщо у вас немає певних навичок нарізки, то можна скористатися звичайною овочечисткою. За її допомогою можна досягти ідеально тонкою і рівною нарізки. Обчищену і помиту цибулю нарізати соломкою, а моркву натерти на дрібній тертці.
Поставити на вогонь сковороду з товстим дном налити олію, його можна додавати велику кількість, капуста це любить. Обсмажити до напівготовності цибулю з морквою, після чого закинути капусту. Все смажити ще кілька хвилин, потім влити 50 мл води, зменшити до мінімального нагрівання. Накрити кришкою і тушкувати 40 хвилин. Якщо будуть використовуватися більш м’які сорти капусти, то час приготування скоротиться рівно в два рази.
За 10 хвилин до закінчення приготування додати томатну пасту і всі спеції. Ретельно перемішати, довести начинку до смаку. Коли всі інгредієнти будуть готові, викласти начинку на друшляк або сито, почекати поки вона трохи охолоне. Тушковану капусту покласти на млинці і згорнути їх конвертиком.
У глибокій мисці розмішати два яйця з додаванням невеликої кількості води або молока, занурити напівфабрикати в суміш і обсмажити їх на сковороді до появи приємного рум’яного кольору. Тепер ви знаєте, як приготувати млинці з начинкою з капусти.
