Проста м’ясна начинка для повсякденного вживання
Процес готування начинки відніме навіть у самого недосвідченого кулінара не більше 20 хвилин. Завдяки цьому кожна людина може приготувати швидкий і смачний вечерю з млинців з начинкою з фаршу. Для приготування начинки на 10 млинців слід взяти 350 г свинячого фаршу, 80 г цибулі і моркви. Також необхідно близько 40 г петрушки або кропу і трохи томатної пасти. З спецій рекомендується використовувати чебрець, сіль, чорний перець, мелений коріандр.
Процес приготування
Приготування млинців з начинкою з фаршу слід починати з підготовки основних інгредієнтів. Цибулю і моркву необхідно очистити, а потім добре промити. Дрібно порубати зелень, овочі нарізати дрібним кубиком. Щоб не втрачати час на нарізку морквини, її можна просто натерти на крупній тертці.
Поставити на вогонь сковороду, влити рослинне масло і закинути фарш. Через кілька хвилин покласти овочі. Смажити все 8-10 хвилин, практично до повної готовності м’яса. Щоб не пересушити інгредієнти, процес теплової обробки слід проводити на середньому вогні. Під кінець смаження всипати зелень і додати потрібні приправи.
Поки обсмажуються основні продукти, в сковороді слід прогріти невелику кількість томатної пасти з цукром і 30 мл води. Робити це на маленькому вогні. Така процедура необхідна для того, щоб начинка мала приємний червонуватий колір. Разом із зеленню в сковороду влити і томатну пасту. Все перемішати і спробувати на смак. Загорнути млинці конвертиком, за бажанням обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки.
