Рецепт млинців з лівером
Для приготування цього смачного страви візьміть:
- півтора склянки молока;
- 2 склянки борошна;
- 2 курячих яйця;
- по дрібці солі і цукру;
- 1 столову ложку рослинної олії;
- близько половини кілограма ліверної ковбаси;
- три варених яйця;
- одну цибулину;
- 20 г вершкового масла.
Для початку готуємо тісто для млинців. З борошном змішуємо сіль, два яйця і цукор. Підігріте молоко поступово вливаємо, ретельно розмішуючи, щоб на поверхні не з’явилися грудочки. Не забуваємо і влити рослинне масло. Зверніть увагу, що у вас повинно вийти рідке тісто. З нього і випікаємо млинці.
Тепер начинка. Цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо на вершковому маслі. Ліверну ковбасу ріжемо кубиками, відправляємо на сковорідку до цибулі. Тушкуємо все це на маленькому вогні, час від часу помішуючи, поки не вийде паштет.
Варені яйця натираємо на тертці, все разом перемішуємо на сковороді. Пам’ятайте, що солити начинку не потрібно, тому що сама ковбаса вже солона, може вийти несмачно.
Загортаємо паштет млинці у формі конвертика.
