Пісна начинка
Для тих, хто дотримується посту або просто пильно стежить за своєю фігурою і вагою, можна запропонувати пісні начинки для рулету з лаваша. У наш час посту дотримуються не тільки віруючі і православні, але і звичайні люди, які дотримуються ідеї здорового способу життя. Адже давно доведено, що піст допомагає правильному обміну речовин, допомагає очистити організм. Цікаво, що в деякі роки за православним календарями в році налічується до двохсот пісних днів, але в середньому віруючі дотримуються посту від чотирьох до п’яти місяців. Тому смачні начинки для рулетів з лаваша, які можна їсти в піст, будуть актуальні для багатьох.
Як ви пам’ятаєте, в цей період категорично не рекомендується на столі їжа тваринного походження, через що нерідко виникають проблеми, адже харчуватися одноманітно дуже важко. Але є багато способів урізноманітнити своє меню, не порушуючи церковних канонів і правил здорового харчування. Наприклад, можна приготувати рулет з таких інгредієнтів:
- один тонкий лаваш;
- 400 грамів картоплі;
- одна цибулина;
- пучок черемші;
- пучок кропу;
- рослинна олія;
- сіль і перець – за смаком.
Зваримо картоплю, щоб це сталося швидше, заздалегідь наріжемо його маленькими шматочками. Робити це краще всього в підсоленій воді. Злив рідина, пам’ятайте картоплю, щоб у вас вийшло пюре.
Ріпчасту цибулю також дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії. Після викладаємо в пюре. Зауважте, що масла не повинно бути мало, інакше ви ризикуєте, що начинка вийде сухою. Гілочки кропу і листя черемші промийте під проточною водою і дрібно поріжте, викладіть в картопляну масу. Приправляємо нашу начинку перцем і сіллю. Ретельно перемішуємо зі всіма компонентами.
Тонкий лаваш для зручності можна розрізати на дві рівні частини, кожну з яких покрити начинкою з картоплі. Лаваш акуратно згортаємо в щільний рулет, зверху в кілька шарів обмотуємо харчовою плівкою якомога щільніше. Після цього прибираємо в холодильник, щоб він повноцінно просочився. На це потрібно приблизно одну годину. Але якщо дуже хочеться, його можна розрізати і відразу, смак теж буде непоганий.
Якщо ж у вас вистачило терпіння, то діставайте рулет з холодильника за годину і нарізуйте порційними шматочками. При бажанні начинку можна розбавити іншими компонентами – кукурудзою, смаженими грибами, брокколі або стручкової квасолею.
