Рецепт шостий
Таку страву дуже шанують у Грузії. Можливо, воно сподобається і нашому читачеві.
Для приготування потрібні такі продукти:
- півкілограма часнику;
- триста грамів гіркого червоного перцю;
- великий пучок улюбленої зелені (дуже добре, якщо у ній буде присутня базилік, орегано або реган);
- 1/3 склянки солі.
Рецепт аджики по-грузинськи:
У перцю видаляємо плодоніжки і насіння.
Часник очищаємо від лушпиння.
Всі компоненти гарненько миємо.
Перемелюємо в блендері або перекручуємо на м’ясорубці.
Додаємо в суміш солі.
Ретельно все перемішуємо.
Їмо аджику відразу або зберігаємо в холодильнику. Але не довше одного тижня. Продукт може зіпсуватися.
Рецепт сьомий
Щоб спробувати ще одне дуже смачне і оригінальне страву, необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- півкілограма гіркого перцю чилі;
- три кілограми болгарського перцю (можна різних кольорів);
- шість головок часнику;
- невеликий брусочок кореня хрону;
- кілька стебел селери (приблизно на двісті грамів);
- два великих пучка петрушки;
- один стакан солі;
- півсклянки 6 % оцту (можна замінити яблучним, але тоді кількість компонента зміниться — буде потрібно повний стакан рідини).
Рецепт смачною аджики:
Спершу нам необхідно очистити овочі і коріння хрону.
Ретельно вимити їх разом з петрушкою.
Потім підсушити за допомогою паперового або звичайного рушники.
Після перекручуємо два види перцю, корінь хрону, часник в м’ясорубці або подрібнюємо у блендері.
Дрібно рубаємо петрушку і селеру.
Змішуємо все і тільки тоді вливаємо оцет і насипаємо сіль.
Ще раз все перемішуємо і залишаємо готову суміш на двадцять чотири години для бродіння.
По закінченні вказаного часу перемішуємо суміш і розкладаємо по банках.
Зберігаємо в холодильнику, коморі або підвалі. Головне, щоб у місці, де знаходилася аджика, постійно підтримувався низький температурний режим.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
