Гарбузові оладки
Вироби, приготовані за представленим рецептом, виходять не тільки дуже смачними, але і гарними на вигляд. А смак у них просто чудовий. Гарбуз в оладки, на воді приготованих, практично не відчувається (втім, якщо використовувати молоко, нічого не зміниться), а нарізане кубиками яблуко надає легку кислинку. Покроковий рецепт такої страви складається з декількох етапів:
Гарбуз (300 г) очищається від шкірки, нарізати кубиками і відварюється у воді до готовності. На це піде приблизно хвилин 20. Потім воду слід злити, а гарбуз подрібнити в пюре.
Пресовані дріжджі (50 г) разламываются на невеликі шматочки і заливаються водою (500 мл). Рідина розмішати вінчиком або ложкою до повного розчинення всіх грудочок.
До дріжджовий суміші додається цукор (80 г), сіль (15 г), яйце.
В тісто додається борошно (750 г) та остигле гарбузове пюре. Маса ретельно вимішується до однорідного стану. Сюди ж додаються шматочки яблука і рослинне масло.
Перед тим, як обсмажувати оладки, тісто має збільшитися в розмірі в 2 рази. Готувати їх потрібно традиційним способом – смажити з двох сторін.
