Паштет з додаванням грибів під вишневим желе
Приготовлений по наступному рецепту паштет з яловичої печінки в домашніх умовах можна урізноманітнити шматочками грибів та ягідним желе (для торта).
Процес приготування досить простий і по часу займе всього близько 60 хвилин. Але зате таким блюдом можна порадувати не тільки свою сім’ю і рідних, але й друзів, колег.
Приготування:
Дрібно нарубати 100 грам цибулі і пасерувати на рослинній олії (20 мл).
Печінку яловичу (350 грам) відмочити у воді, порізати і додати до цибулі.
Гриби свіжі (100 грам) нарізати середніми шматками, відправити до печінки і цибулі.
На завершальній стадії гасіння влити коньяк (10 мл), висипати сіль (15 г) і спеції (базилік, перець).
Подрібнити готову суміш блендером, додати 70 грам вершків (жирністю 20%).
Розкласти паштет в порційні формочки (до половини висоти), рекомендується прибрати в холодильник.
Сік зі свіжої (або замороженої) вишні вичавити (100 мл).
Додати цукор (5 грам) і суміш для желе (1/2 частина пакета), варити до кипіння.
Вилити солодкий інгредієнт у формочки – на паштет.
Охолодити 40 хвилин.
Красиве, смачне і оригінальне блюдо готове.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
