Приготування салату
Печінка для цієї закуски необхідно зварити. Знаємо, що багато її в такому вигляді не люблять. Але повірте, у печінковому салаті вона здасться вам надзвичайно смачною. Багато часу на цей салат ви не витратите. Адже печінка вариться швидше м’яса, особливо пташина. Коли вона охолоне, її слід тонко (соломкою) нашаткувати. Цибулю для цього салату ріжуть півкільцями, а моркву краще потерти. Потім овочі треба обсмажити на рослинній олії, поки вони не придбають золотистий колір. Солоні огірки наріжте дуже дрібно. Тепер змішаємо всі інгредієнти разом. Солимо і перчимо за смаком, в кінці заправляємо майонезом.
Якщо салат занадто сухий, додайте туди рослинного масла, в якому смажилися цибулю і моркву. Прикрашають його зазвичай зеленню петрушки. Цей класичний рецепт печінкового салату можна урізноманітнити, додавши варені яйця та волоські горіхи. Тоді він стане більш ситним і святковим.
