Корисні поради
Перловка – це продукт, який вимагає особливої обробки. В іншому випадку каша не буде розсипчастою і смачною. Тут вам допоможуть наступні рекомендації.
- Перед тим як варити перловку в мультиварці, її необхідно промити в холодній воді. При цьому бажано змінити її 6-7 разів, щоб в останній раз рідина була повністю чистою і прозорою.
- Для готування використовують чисту воду. Причому це може бути як мінеральна вода без газів, так і фільтрована. Допускається використовувати відстояну кип’ячену.
- Безпосередньо перед приготуванням перловку слід облити окропом – завдяки цьому прийому каша швидше звариться.
- Щоб з крупи пішов весь крохмаль, і готове блюдо стало в результаті більш легким і корисним, її необхідно замочити в теплій воді на кілька годин.
- Каша вийде смачною (не розвариться і не стане водянистої), якщо правильно розрахувати пропорції: 1 частина перловки додають 2,5 частини води/молока/бульйону.
- Для підвищення живильних властивостей блюдо зазвичай заправляють маслом: вершковим або оливковою. Також в нього можна додавати різні інгредієнти: гриби, м’ясо, овочі, фрукти, горіхи і т. д.
- Для приготування цієї крупи в мультиварці необхідно вибрати правильну програму. В залежності від моделі девайса це може бути режим “Гасіння”, “Випічка”, “Плов”, “Крупа”, “Рис”. Якщо ви готуєте перловку в мультиварці “Редмонд”, то в такому випадку вибирається програма “Рис/Крупи”.
- В мультиварці-скороварці ця каша готується швидше, ніж у звичайній мультиварці – приблизно за 20-25 хвилин.
- А щоб смак готового блюда вийшов більш насиченим, після звукового сигналу, його залишають на деякий час під кришкою в режимі “Підігрів” або “Тепло”. У багатьох девайсах ця програма включається автоматично по закінченні часу на таймері.
