Перловка з грибами
Нам знадобиться:
- Мультистакан крупи.
- 0,4 кг свіжих грибів.
- Цибулина.
- Пара мультистаканов води.
- 2-3 г солі.
- 1-2 г перцю.
- Пара столових ложок жиру для смаження.
Увечері замочуємо перловку і залишаємо в холодильнику, ранок промиваємо. Цибулину звільняємо від лушпиння, дрібно рубаємо і готуємо в режимі “Смаження” на рослинному маслі хвилин 6-7. Після того, як він набуде золотистий відтінок, викладаємо нарізані тонкими слайсами гриби. Готуємо при прикритої кришці протягом 15 хвилин. Після закінчення зазначеного часу додаємо крупу і заливаємо все водою. Присаливаем, кладемо перець. Встановлюємо програму “Плов”, час – 40 хвилин. Готуємо під кришкою до звукового сигналу. Щоб каша вийшла більш ніжною, бажано потримати її хвилин 20 в режимі “Підігрів”.
Перловка з овочами
Продовжує добірку рецептів перловки в мультиварці з фото варіант з додаванням овочів. Нам знадобиться:
- Мультистакан крупи.
- 600 мл води.
- Великий баклажан.
- 2 помідора.
- Моркву.
- 3 часточки часнику.
- 35 мл раст. олії (бажано без запаху).
- 2-3 г солі.
Ретельно моєму крупу до прозорої води. Якщо у вас звичайна перловка (не в пакетиках для варіння), то таку бажано замочити на ніч в теплій воді. Потім відкидаємо на друшляк і ще раз промиваємо. Баклажани нарізаємо невеликими кубиками і залишаємо в підсоленій воді на чверть години. За цей час овоч має віддати свою гіркоту. Після чого його необхідно ще раз промити водою. Займаємося томатами – нарізаємо невеликими шматочками. Якщо ви бажаєте отримати більш однорідну кашу, то з помідорів попередньо можна зняти шкірку. Для цього їх слід опустити в киплячу воду, бланшувати 30 секунд, після чого зробити хрестоподібні надрізи в області кріплення плодоніжки. Після такої процедури тонка шкірка легко змивається звичайним ножем. У чашу девайса вливаємо олію і в режимі “Смаження” моркву пасеруємо. Через хвилин п’ять викладаємо шматочки баклажана. Знімаємо з лушпиння часнику, рубаємо зубочки тонкими слайсами і також відправляємо в каструлю. Смажимо під кришкою кілька хвилин. Після того як овочі стануть рум’яними, додаємо подрібнені томати. Перемішуємо і через пару хвилин додаємо крупу. Заливаємо все вказаною кількістю води (можна відразу гарячої), солимо. Виставляємо режим “Плов” і готуємо страву протягом години. Перловка в мультиварці з овочами готова!
