Підлива на основі томатної пасти
Дуже часто готують підливу для котлет з томатною пастою. Такий варіант дуже популярний серед господинь, завдяки насиченому смаку соусу. З ним будь-яку страву заграє новими фарбами.
Інгредієнти:
- 4 ст. л. томатної пасти;
- 3 ст. л. борошна;
- часник;
- цибуля;
- склянку води або бульйону;
- перець;
- куркума;
- мелений імбир.
У сотейнику на маслі, що залишилося після приготування котлет, обсмажуємо кубики цибулі. Додаємо подрібнений часник. Борошно обсмажуємо на сковороді до бежевого відтінку. Далі додаємо томатну пасту, яку швидко перемішуємо з іншими продуктами. Потім додаємо в соус воду або бульйон і готуємо її ще вісім хвилин. В кінці додаємо сіль і приправи. З томатною пастою підлива для котлет виходить більш насиченого за кольором та смаком, ніж зі свіжими помідорами. Але томати теж можна використовувати для приготування.
