Гречка здавна славилася на Русі своїми смаковими властивостями. Популярнішими було тільки пшоно. Гречана каша – ситна і корисна. Крім того, вона є джерелом повільних вуглеводів, які йдуть в енергію і не відкладаються в жирові депо. Дієтичний і смачний продукт!
Як просто і смачно приготувати гречку
Для початку треба перебрати ядра і відібрати чорні, розколоті, деформовані. Багато господинь нехтують цим правилом і не перебирають гречку. Але тоді під час прийому їжі на зуб можуть потрапляти чорні ядерця – це може зіпсувати обід.
Додавати сіль під час варіння? Так, половину чайної ложечки на 0,5 кг крупи. Солити треба після того, як вода закипіла. Враховуйте, що майже всі соуси мають на увазі сіль у складі, так що не варто переборщувати зі спеціями безпосередньо в процесі варіння крупи.
Кількість води – болюче питання для багатьох господинь. Якщо налити її з надлишком, ядерця розваряться і вийде неприємна на вигляд коричнева маса. Оптимальне співвідношення води до крупі – два до одного. Довести до кипіння, додати половину чайної ложки солі. І потім на самому повільному вогні томити протягом 20-40 хвилин. Треба дочекатися того, поки вода повністю не википить. У процесі приготування не треба лізти в каструлю з ложкою – перемішувати крупу ні до чого.
