Рибний захват
У деякі дні посту дозволяється вживання в їжу риби. Головне, щоб у пісних котлетах рецепт не допускав використання яєць. І це цілком можливо. Вони замінюються рисом клейких сортів (третину склянки крупи на кожні 400-500 грамів трескового філе).
Рис слід зварити до стадії остаточної готовності, рибу пропустити через м’ясорубку і з’єднати обидва продукти з додаванням нарубаної зелені, подрібненої цибулинки і заздалегідь відібраних спецій.
Фарш слід ретельно вимішати і трохи відбити, помістивши його в пакет і постукуючи по стільниці. Потім формують невеликі котлетки, панірують у борошні і обсмажують в рослинному маслі до апетитного запаху, рум’яної кірочки і, відповідно, до повної готовності.
