Що на десерт?
Не менш смачно в Польщі готують десерти: шарлотка з яблуками, пончики з повидлом або згущеним молоком, сирники, рулети з маком та родзинками давно перекочували в рецептуру страв різних країн. Великою популярністю в польській кухні користується печиво Kolaczki з джемом, яке можна приготувати самостійно.
Для тіста знадобиться: 220 г вершкового масла і сиру, півтори склянки борошна, 350 г будь-якого джему, щіпка солі, і пакет ваніліну або ванільного цукру, цукрова пудра для посипання. Тісто з борошна, сиру і масла краще замісити ввечері і покласти до ранку в холодильник, щоб воно стало пластичним. Зранку тісто розкачують у шар товщиною близько 4-5 мм і нарізають на квадрати зі стороною 5 див. В центр квадратів кладуть густе варення або джем, протилежні кути защипують. Випікають у духовці при 180 градусах протягом 15-20 хвилин, готове печиво посипають цукровою пудрою.
Порівнюючи рецепти польської кухні з фото страв російської, української і литовської кухонь, не можна не помітити схожості в приготуванні і смакових поєднаннях. Вони поєднали в собі всі кращі кулінарні знахідки європейської та єврейської кухонь, але при цьому зберегли свою національну самобутність.
