Класифікація вуглеводів
Вуглеводи бувають: прості, складні і волокнисті. Прості називаються ще легкозасвоюваними. В організмі вони моментально перетворюються на простий цукор, тим самим різко підвищуючи його вміст у крові. При цьому починає виробляти інсулін, який переробляє цукор в енергію. Але така величезна кількість енергії не потрібно організму відразу. З-за цього його надлишки відкладаються в жир. Тому продукти, що містять прості вуглеводи, варто вживати в мінімальних кількостях після занять спортом або розумовому навантаженні, щоб поповнити запаси організму енергією.
Складні вуглеводи називають повільними. Потрапляючи в організм людини, вони розщеплюються поступово, енергія витрачається поступово. Такий вид вуглеводів рідше призводить до зайвої ваги.
Волокнисті – це клітковина. В організмі волокна не розщеплюються. Вони служать для своєрідною чищення кишечника, збирають все зайве і токсичне і виводять з організму. Клітковина є корисним вуглеводом для кишечника. Вона сприяє утворенню сприятливого мікрофлори.
