Процес маринування і теплової обробки
Отже, коли ребра будуть відварені, їх потрібно покласти в миску до решти продуктів, все ретельно перемішати і відставити убік як мінімум на 6 годин. Протягом цього часу ребра досягнуть потрібного смаку. Тепер можна діяти двома методами:
Виставити духовку на 220 градусів і потримати в ній м’ясо протягом 10 хвилин, поки не з’явиться рум’яна кірочка. У такому разі продукт має дуже привабливий зовнішній вигляд і приємний смак.
Поставити на вогонь сковороду-гриль, додати зовсім невелика кількість масла, навіть можна просто перед тепловою обробкою ребро змастити оливковою олією. Коли сковорода дуже добре прогріється, м’ясо обсмажити з двох сторін по 2 хвилини. В такому випадку страва буде мати підсмажений зовнішній вигляд, а також приємний аромат гриля.
Готові ребра викласти на тарілки, прикрасити великою кількістю зелені. Також можна посипати їх зверху зеленою цибулею. Більше того, такі ребра можна зберігати в морозилці досить тривалий час. Тоді буде потрібно їх дістати, розморозити і доготувати в духовці або на сковороді. В такому разі можна зробити дуже смачне блюдо всього за 20 хвилин.
Всі вищеописані прості рецепти свинячих реберець перевірені часом, вони полюбилися великій кількості людей в різних країнах. При приготуванні слід пам’ятати кілька простих істин: не забувати використовувати спеції і не боятися експериментувати. Адже можна додати кілька нових інгредієнтів, і вже вийде зовсім нове і цікаве блюдо, яке раніше ще ніхто не готував.
