Рецепт пряників на кефірі
Відмінною особливістю представлених нижче виробів є їх м’якість. Домогтися такої текстури вдається завдяки додаванню в тісто кефіру. Фото і рецепт домашніх пряників з покроковим описом пропонуються в статті:
В миску борошно просіюється (650 г), розпушувач (1 ст. л.) і пряні спеції: кориця (1 ч. л.), імбирний порошок (½ ч. л.), мелена в ступці гвоздика і мускатний горіх (по ¼ ч. л.).
В окрему ємність для збивання наливається теплий кефір (1 склянка) і столова ложка соняшникової олії. Додається 250 г цукру, трохи солі, 2 яєчних жовтка. Всі інгредієнти ретельно вимішуються. Бажано домогтися повного розчинення крупинок цукру.
Поступово в кефірну масу додається борошняна суміш. Спочатку ложкою, а потім вручну замішується тісто. Воно накривається серветкою і залишають на столі на 30 хвилин.
Вироби формуються наступним чином: тісто ділиться на кілька частин, кожна з яких скочується в ковбаску і розділяється на невеликі кульки розміром з горіх.
Випікаються пряники в розігрітій духовці 35 хвилин. Охолоджені вироби покриваються глазур’ю.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
