Приготування буженини в домашніх умовах: способи і рецепти

Кучер В.Г.

Домашня в духовці

Існує дуже багато рецептів приготування запеченої свинини. Всі вони відрізняються або спеціями, або маринадом, або технікою приготування і черговості дій. Щоб порадувати сім’ю бужениною у фользі, не варто економити на продуктах, а вибирати самі свіжі, натуральні і соковиті інгредієнти. Так делікатес, приготований за краще рецептом, стане ще ніжніше і смачніше. Необхідні продукти:

  • 2 кг свинини;
  • 15 зубчиків часнику;
  • 4 ложки гірчичних зерен;
  • сіль, перець і спеції за смаком;
  • мед.

Фольга в даному рецепті виконує запечатывающую роль. Перед запіканням в неї загортається шматок м’яса. Так воно залишається соковитим і ніжним, зберігаються всі соки, що утворюються в процесі готування. Під кінець запікання фольга розкривається, а м’ясо поливається власним соком і залишається до утворення золотистої апетитною скоринки.

Цікаве:  Курячий шашлик: найкращі рецепти, особливості приготування та рекомендації

Приготування запеченої свинини

Перерахованих вище інгредієнтів вистачить на 10 порцій готового продукту. Калорійність буженини на 100 г складає близько 280 ккал. Потрібно 2 години часу без обліку маринування:

  • Очистити і розрізати кожен зубчик часнику на 5 частин, щоб шматочки були середнього розміру. Часточки часнику необхідно застромити в заздалегідь зроблені розрізи в м’ясі.
  • Свинину натерти спеціями, сіллю і перцем, потім змастити медом. Заготівлю загорнути в шматок фольги. Зверху згортка зробити отвір для утворюється пара. Перед обмазыванием м’яса гірчицею шматок свинини повинен промаринуватися не менше 2 годин.
  • Щоб приготувати буженину у фользі, потрібно розігріти духовку до 220 градусів і відправити м’ясо на 2-2,5 години запікатися. Після закінчення часу розкрити фольгу, свинину полити соком і залишити ще на 10 хвилин.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9