Секрети приготування солянки з свіжої капусти
Солянка є російським блюдом, яке досить часто було на царському столі. В даний час вона присутня в меню практично кожного ресторану. Щоб смак солянки був ідеальним, розкриємо вам кілька секретів її приготування:
- після варіння страва обов’язково має настоятися не менше п’ятнадцяти хвилин;
- при використанні свіжої капусти після нарізки її потрібно добре пом’яти руками до появи соку;
- солоні огірки в процесі приготування солянки зі свіжою капустою можна замінити маринованими кабачками;
- для приготування страви, крім каструлі, можна використовувати казан, сотейник і навіть сковороду з високим бортиком;
- для більш насиченого кольору в суп можна додати щіпку куркуми.
