Відкритий рибний пиріг
Цей відкритий пиріг з горбушею і сиром називають рибної піцою. Готується страва досить швидко, а виходить дуже смачним. Для його приготування використовують будь-дріжджове тісто.
Продукти:
- тісто – 600 г;
- сир – 140 г;
- філе горбуші – 350 г;
- лимон (1/3);
- за смаком – перець і сіль;
- зелена цибуля;
- три яйця;
- майонез – 80 г (або сметана).
Як готують?
Процес приготування нескладний:
- Горбушу нарізають невеликими шматочками, посипають сіллю, поливають соком лимона і добре перемішують. Дають постояти близько півгодини. При відсутності часу рибу обсмажують на сковороді.
- Далі тісто розкочують в квадрат або коло, відправляють на деко і корж змащують маслом (будь-яким), щоб тісто не раскисало.
- Ріжуть цибулю (зелену), посипають ним тісто. Зверху викладають горбушу.
- Яйця розбити в миску, додають майонез, перець, сіль і все разом збивають вінчиком або виделкою до стану однорідності. Обережно, щоб не змістити шматочки риби, суміш виливають на горбушу.
- Потім труть на тертці сир і посипають їм пиріг-піцу. Випікають до готовності.
