Заливний рибний пиріг
На думку багатьох господинь, вся принадність цього виду пирогів полягає в тому, що при їх приготуванні не потрібно возитися з тестом – розкочувати його і вимішувати. Всього лише потрібно змішати всі інгредієнти, залити начинку і відправити виріб в духовку.
Які використовуються продукти?
Тісто готують з:
- кефіру (однієї склянки);
- сода – 0,5 ч. л.;
- 2 яєць;
- 50 р масла;
- 1,5 склянки борошна;
- солі.
Для начинки використовують:
- горбушу – 700 г;
- цибуля – 200 г;
- кріп – один пучок;
- олія, спеції.
Як готують страву?
Рибу ріжуть кубиками, обсмажують в олії приблизно хвилини три. Додають цибулю (нашатковану) і готують разом ще близько десяти хвилин. Заправляють спеціями, охолоджують начинку. У склянці кефіру гасять соду. Додають масло, сіль, яйця, все перемішують і вводять борошно. Застеляють пергаментом форму, вилити половину тіста, розкладають начинку, посипають рубаним кропом. Зверху за допомогою ложки розподіляють тісто по поверхні пирога. Випікають при t=200°C до повної готовності. Приємного апетиту!
