Рецепт кабачків по-корейськи: швидко і смачно

Кучер В.Г.

Основні інгредієнти

Для рецепту кабачків по-корейськи краще всього використовувати свіжі і міцні овочі невеликих розмірів. У більшості рецептів приготування плоди не потрібно відокремлювати від шкірки. Нарізати їх слід або дрібною соломкою, або великими колами. Для наших рецептів нам також знадобляться й інші овочі: цибулю, моркву, перець, часник.

Мариновані кабачки

Завдяки великій кількості прянощів кабачок по-корейськи виходить смачним, гострим і ароматним. Таке блюдо відмінно підійде на стіл до будь-якого гарніру до м’яса.

Для приготування страви нам знадобляться інгредієнти:

  • 1.5 кілограма міцних кабачків;
  • 200 г болгарського перцю;
  • 250 грамів моркви;
  • 30 грамів часнику;
  • 10 грамів ріпчастої цибулі;
  • олія кунжуту, соєвий соус;
  • 10 грамів насіння кунжуту;
  • 10 грамів оцту;
  • 10 грамів червоного гострого перцю;
  • 120 мл соняшникової олії;
  • 50 грамів цукру;
  • сіль і мелений перець.
Цікаве:  Брюссельська капуста: рецепти приготування

Давайте розглянемо тепер більш детально процес приготування маринованої кабачка по-корейськи:

  • Гарненько вимийте кабачки наріжте їх невеликими кругами. Далі додайте щіпку солі і поставте на кілька годин під прес.
  • Наріжте кільцями ріпчасту цибулю. Підсмажте її на соняшниковій олії до рум’яного кольору.
  • Потріть дрібно моркву на тертці або на комбайні. А також тоненькою соломкою наріжте болгарський перець.
  • Коли мине кілька годин, злийте сік з кабачків. Додати до кабачків смажену цибулю, моркву, перець соломкою і чавлений під пресом часник. Ретельно перемішайте отриману масу і додайте кунжутне масло, кунжут, соєвий соус, цукор, червоний перець, оцет і ще раз добре перемішайте.
  • Поставте салат в холодильник або в будь-яке інше холодне місце у тінь на 1 годину. До столу краще всього подавати разом з картоплею.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8