Випікання
Через півгодини відокремте більше половини тіста і розкачайте його тонким шаром, розміри якого будуть перевищувати габарити форми. До речі, її не забудьте змастити рослинним або вершковим маслом. Викладіть розкачану корж у форму так, щоб покрити не тільки дно, але і боки посуду.
Першим шаром розкладіть картоплю, посоліть її. Потім слід цибулю, а вже в кінці – маринована курятина. Тісто теж розкачайте і накрийте сформований пиріг. Надлишки по боках акуратно відріжте, а защипайте краю. По центру верхівки проробіть отвір для виходу пари. Жовтком залишився яйця змастіть всю доступну поверхню пирога і поставте курник в духовку. Запікати його необхідно при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин. Приблизно за півгодини до готовності пирога влийте в середину пару столових ложок води. Через певний час дістаньте курник і подавайте до столу.
