Традиційний рецепт приготування курника
Насправді спосіб приготування цього чудового пирога протягом десятків років передавався від матерів до дочок. Саме тому навіть прості рецепти приготування курников володіють деякими відмінностями, що стосуються пропорцій інгредієнтів. Проте сама концепція залишається практично незмінною.
Продукти для курника
Для приготування надзвичайно смачного класичного пирога вам знадобляться компоненти для тіста, млинців і начинки.
Для фаршу вам потрібно:
- приблизно 1,5 кг курятини;
- 400 г білих грибів або шампіньйонів;
- 2 невеликих цибулини;
- 200 г рису або пшона;
- маленький пучок зелені;
- 2 яйця;
- приправи за вашим смаком.
Для млинців:
- 400 мл молока;
- 7 столових ложок борошна;
- 1 ложка цукру;
- яйце;
- щіпка солі.
Для приготування тіста:
- 400 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- яйце;
- 50 мл молока;
- 3 столові ложки сметани;
- щіпка солі;
- сода на кінчику ножа.
