Трохи про інгредієнтах
Одним з головних достоїнств цього пирога вважається поживність: їм можна швидко наїстися, адже страва надзвичайно смачне і поживне. Сьогодні існує безліч простих рецептів приготування курника в домашніх умовах: наприклад, з прісного, дріжджового та листового тіста.
Начинка випічки теж може бути найрізноманітнішою і навіть багатошаровою. Хоча традиційно для приготування цього пирога використовується виключно курка в будь-якому вигляді. Це можуть бути і гомілки, і стегенця, філе, крильця, грудки. До речі, випічка з курятиною вважається більш легкою для травної системи, у порівнянні з пирогами, в які додані інші різновиди м’яса. Тому хазяєчкам, занявшимся приготуванням курника за рецептом, краще всього віддати перевагу саме курці.
Сам пиріг являє собою багатошарову випічку. Спочатку було прийнято не розділяти шари, а використовувати виключно тісто. А для приготування начинки в хід йшли всілякі крупи, пшоно.
Сьогодні ж прийнято готувати курник у вигляді досить-таки складної конструкції, в якій, крім тесту, використовуються млинці для розділення шарів. А ось начинка може бути якою завгодно. Як правило, кухарі з круп вибирають рис, в обов’язковому порядку відварну курку, а також усілякі овочі, гриби, соління, ягоди і картоплю на додаток страви. У смачному курнике завжди безліч начинок!
