Коржик повітряна сирна
Для створення цієї страви вам потрібно купити:
- два яйця;
- дві ст. л. борошна;
- 100 сиру голландського;
- сіль морську (за смаком);
- перець мелений чорний (за смаком).
Відокремте білки від жовтків і збийте їх до м’яких піків. Жовтки розітріть з сиром і борошном і акуратно змішайте з білками. Поперчіть, посоліть, викладіть масу у форму, змащену олією. Випікайте 10 хвилин в духовці, розігрітій до 200 °С. Посипте готову страву каперсами, полийте кремом бальзамічним і подавайте з маринованою сьомгою.
Сирні універсальні коржі
Рецепти з фото сирних коржів на кефірі представлені в статті. А як приготувати універсальні коржі? Для їх створення необхідно мати;
- 120 г твердого сиру;
- півтора ст. борошна;
- одну ч. л. розпушувача;
- одну ч. л. порошку гірчичного;
- одну ч. л. солі;
- 60 р масла коров’ячого;
- 0,5 ст. молока;
- насіння льону.
На дрібній тертці натріть сир. У мисці змішайте всі сухі компоненти: сіль, борошно, порошок гірчичний, розпушувач. Додайте нарізане коров’яче масло і перетріть все руками в крихту. Потім додайте молоко і натертий сир, замісіть м’яке тісто.
Далі розкотіть тісто в тонкий пласт і виріжте склянкою коржики. Викладіть їх на деко, застелений папером для випічки, змастіть молоком і посипте насінням льону.
Випікайте коржі 20 хвилин при температурі 200 °С до золотистого кольору. Остудіть готові вироби і подавайте до столу. Вони чудово поєднуються з вином і крабовим салатом.
