Тріска з овочами
Рекомендуємо приготувати соковиту і ароматну рибу з тушкованими овочами у фользі в духовці. Вийде це не надто затратно і не дуже клопітно. Для роботи нам знадобиться:
- сік половини лимона;
- тріска – 400 г;
- сіль;
- білий перець – ¼ ч. л.;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- ріпчасту цибулю, моркву, цибулю-порей – 100 г;
- сл. масло, сало — по 50 грам.
Рекомендації з приготування
Тушку риби поливаємо соком лимона, натираємо перцем і сіллю, зовні і зсередини обмазуємо гірчицею. Овочі очищаємо і нарізаємо соломкою. Фольгу змащуємо шматочком сала, кладемо на неї рибу, фаршируємо овочами, інші овочі розкладаємо навколо тушки тріски. На рибу викладаємо нарізане тонкими скибочками сало, а на овочі – шматочки вершкового масла. Дуже щільно загортаємо рибу у фольгу і запікаємо одну годину при розігріві духовки до 180°C. Приготоване блюдо виймаємо, знімаємо фольгу і посипаємо рибу подрібненою петрушкою.
