Тріска, запечена в духовці у фользі
На приготування такої страви піде не більше 20 хвилин. Запечене таким способом філе підійде і для пізнього дієтичного вечері. Адже в 100 г цієї риби всього 73 кілокалорії. Тріска має приємний морський аромат, а якщо приготувати її з кропом, то аромат за смаком нагадує варених раків. Але деяким споживачам такий запах не по душі, позбутися від нього можна досить просто — рибу скропити лимонним соком. Тріска в фользі готується дуже швидко, тому перед початком приготування можна включити духова шафа. Беремо:
- тріску – 300 г;
- сметану, гірчицю — по 1 ст. л.;
- сіль;
- часник — 2 зубки;
- рослинна олія — 16 мл;
- половину цибулини;
- кріп — 3 гілочки;
- трохи сл. масла;
- всі спеції — за смаком.
Промите і обсушенное філе присипаємо сіллю. Готуємо суміш з сметани, гірчиці, перцю, подрібненого часнику. Гарненько обмазуємо філе риби і викладаємо на змащену маслом фольгу. Зверху рибу посипаємо подрібненим кропом, на нього кладемо нарізану кільцями цибулю і за кілька невеликих шматочків вершкового масла. Зверху закриваємо фольгою і ставимо у жарову шафу на двадцять хвилин при 180°C. Після чого тріску, запечену в духовці, подаємо на стіл.
