Пряна тріска з картоплею
Ідеальним вечерею стане приготовлена в духовці тріска, запечена з картоплею. В результаті вийде повноцінний вечерю: з основним блюдом з риби і гарніром з картоплі. Така вечеря, крім того, ще дуже корисний, тому що риба, приготовлена в духовці, менш жирна, ніж смажена в олії на сковорідці. Прянощі і спеції для приготування риби використовуйте сухі, можна використовувати свіжі трави. Картопля краще покласти на дно листа, а вже на нього рибу. У цьому випадку він просочиться соком риби і буде ще смачніше. Нам знадобиться:
- тріска (філе) – 1 кг;
- картопля – 700 г;
- оливкова олія – 1/3 ст.;
- сіль, перець;
- чебрець – 4 штучки;
- петрушка – 6 гілочок;
- сік одного лимона.
Як приготувати
Картоплю миємо й нарізаємо тонкими кружальцями. Візьмемо половину від усієї кількості оливкового масла, додамо в нього перець, сіль і дві гілочки подрібненого чебрецю. Отриманою сумішшю заливаємо картоплю, ставимо у жарову шафу на 12 хвилин. Шаткуємо дрібно петрушку, з’єднуємо її з лимонним соком, сіллю і перцем, на час прибираємо в сторону. На картоплю укладаються шматки тріски, змащені маслом і политі лимонним соком. Рибу солимо, перчимо і зверху кладемо гілочки чебрецю. Продовжуємо теплову обробку ще 10 хвилин. Після чого знову дістаємо деко, акуратно знімаємо філе, картопля перемішуємо і кладемо рибу назад. Блюдо запікаємо ще близько 7 хвилин. При подачі поливаємо соком лимона з петрушкою, приготованим заздалегідь.
