Тріска в сметані, запечена в духовці
Дуже часто для приготування маринаду для риби використовують молочну продукцію: вершки або сметану. У підсумку виходить блюдо, яке має дуже ніжним вершковим смаком. Для нашого рецепта знадобиться свіжа велика і м’ясиста риба. Необхідно:
- 2 кг тріски (філе);
- три середні цибулини;
- 400 мл сметани;
- сіль;
- 2 яйця;
- будь нерафінована олія (для смаження);
- перець, спеції за смаком;
- борошно;
- 50 г зелені кропу.
Для запеченої в духовці тріски зі сметаною рибу нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю шаткуємо півкільцями і пасеруємо на олії. Приготуємо паніровку, що складається з борошна, спецій для риби та солі. У жароміцну форму укладаємо запаніровані шматочки риби. В окремій ємності змішуємо сметану, смажену цибулю, дрібно подрібнений кріп і яйця, добре перемішуємо. Приготовленим соусом заливаємо тріску. Крупно натираємо сир і посипаємо зверху страву. Запікаємо при 200°C близько чверті години.
