Філе риби, запечене в паніровці
Рекомендуємо приготувати надзвичайно смачне, дуже легке блюдо, яке підійде і для святкового столу, і для сімейного вечері. У запеченої тріски в духовці в паніровці виходить дуже смачна хрустка скоринка зовні і незвичайно ніжне філе всередині. Тріска — риба, яка має щільним білим м’ясом і має нейтральний смак. Продукт пісний, дієтичний. Тому при приготуванні страви ми додамо трошки вершкового масла. Нам знадобиться:
- 450 г філе;
- по 2 ст. л. панірувальних сухарів і пшеничного борошна;
- 20 мл соку лимона;
- 30 г вершкового масла;
- сіль, перець.
Філе миємо й обсушуємо серветкою. Готуємо панірування: в просіяне борошно додаємо панірувальні сухарі, вносимо перець, сіль і перемішуємо. Розтоплюємо масло і вливаємо в нього лимонний сік. Філе тріски обвалюємо гарненько в паніровці, укладають на пекарський лист, рясно і рівномірно поливаємо шматочки маслом з лимоном. Ставимо в жарову шафу, розігрітий до 180°C, на 30 хвилин. Готову страву при подачі прикрашаємо дуже тонко нарізаними кружечками лимона і дрібно нашаткованої петрушкою.
