Цікаво знати
Вивчаючи різні рецепти фондю, необхідно знати, що у цієї страви досить давня історія. Фахівці стверджують, що воно було створене на заході Швейцарії приблизно сім століть тому. Сьогодні офіційно існує дві версії походження цього незвичайного страви. Згідно з першим варіантом фондю винайшли швейцарські пастухи. Сталося це зовсім випадково. Вирушаючи в гори на полонини, вони, як правило, з їжі брали з собою хліб і сир. З часом продукти черствели. Їсти їх було вкрай незручно. Щоб якось вгамувати голод, пастухи вирішили розплавити сир в казанку, заливши його вином. Потім в цю киплячу масу занурювали шматочки засохлого хліба.
Але є й інша легенда. Згідно з нею фондю створили місцеві ченці. Як відомо, в період релігійних постів не дозволено їсти сири. У 13 столітті один хитрий священнослужитель по імені Вакаринус вирішив обійти цю заборону. Він просто розплавив продукт і вийшов незвичайний сирний суп. Після довгих суперечок ченці вирішили ввести фондю в список страв, дозволених до вживання в період постів. Невідомо, яка з двох легенд найбільш правдива, але історики все-таки схиляються до першої.
