Фондю з сиром на водяній бані
Кожен бажаючий може сам приготувати знамените фондю. Рецепт в домашніх або навіть похідних умовах повторити легко. Для цього потрібні самі звичайні інгредієнти:
- 250 грамів сиру;
- півсклянки білого вина;
- 60 грамів борошна (або крохмалю);
- 1 щіпка мускатного горіха (тертого);
- 2 зубки часнику;
- 2 грами гірчиці.
Для приготування такої страви необхідно використовувати таку технологію:
Сир натерти на середній тертці. Маса не повинна бути занадто дрібним. Для роботи бажано взяти суміш з 100 грамів швейцарського сиру і 150 грамів чеддера.
Якщо в будинку немає какелоне, то можна скористатися звичайною водяний лазнею. Для цього знадобиться дві каструлі різного діаметра. Їх потрібно поставити одну на іншу, а на нижню ½ заповнити водою.
Верхню ємність для аромату зсередини можна натерти часником. Після цього в неї треба залити вино, покласти гірчицю, спеції і третину виготовленого сиру.
Поставити обидві каструлі на вогонь. Як тільки сир почне танути, порційно додавати залишки продукту. Масу потрібно постійно перемішувати, щоб не утворювалися грудки.
Гаряча суміш подається до столу прямо у верхній каструлі. Поруч необхідно поставити тарілки з сухариками або іншими продуктами на вибір. Кожному гостю покладена окрема вилка.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
