Закуска «Диво»
Розрахований цей рецепт консервації огірків на зиму на літрову банку. Для приготування підготуйте:
- огірочки – самі дрібні;
- есенція оцтова – не більше 1 ч. л.;
- свіжа петрушка – 1 гілочка;
- цибулина;
- морква;
- кухонна сіль – 1 ст. л.;
- перець запашний;
- цукор – 2 ст. л.;
- парасольки гвоздики;
- перець чорний;
- лист лавра.
Овочі ретельно вимийте і обсушіть. Викладіть їх у літрові ємності, чергуючи з прянощами. Зверху покладіть подрібнену цибулю, моркву і гілочку петрушки. Нагрійте воду, залийте її в ємності з огірками і залиште хвилин на 10. Злийте рідину, нагрійте до кипіння. Залийте знову в ємності. Повторіть маніпуляції 3 рази. На завершення у воду додайте сіль, білий цукор. Перед тим як влити розсіл в кожну банку додайте по чайній ложечці оцтової есенції. Загорніть ємності.
На завершення
Консервування огірків – процес нескладний. Головне – дотримуватися технологію приготування. При цьому не варто забувати, що кожна пряність може значно змінити смакові якості готового продукту. Тому додавати спеції слід з обережністю, не забуваючи про те, що все добре в міру. Не обов’язково вибирати тільки один рецепт. Можна спробувати кілька. Це дозволить дивувати своїх домочадців хрусткими і смачними огірочками протягом всієї зими.
Варто відзначити, що така закуска стане непоганим доповненням до м’ясних і картопляних страв. Її можна подавати до святкового столу, а також для прикраси салатів. Досить оригінально виглядають дрібні огірочки. Але якщо їх ще й правильно приготувати, то вони стануть відмінним доповненням.
