Огірки з соком смородини
Як приготувати таку закуску? Консервування огірків варто почати з підготовки компонентів. Отже, вам знадобиться:
- огірки;
- перець чорний;
- гвоздика;
- часник – кілька зубчиків;
- кріп (гілочки);
- свіжа м’ята;
- 20 г білого цукру;
- 50 г кухонної солі;
- 250 мл смородинового соку.
Приступаємо до консервації
Овочі ретельно вимийте і видаліть з обох сторін хвостики. На дно скляних ємностей покладіть кілька горошин перцю, по дві часточки часнику, гвоздику, гілочку м’яти, кропу. Приготуйте розсіл, дотримуючись пропорції. На 1 л води вам знадобиться 20 г білого цукру, 50 г кухонної солі, 250 мл соку. Все це нагрійте до кипіння. Помістіть в ємності огірки, розташувавши їх вертикально. Залийте розсолом, закрийте кришками, стерилізуйте хвилин 10 і закатайте.
Заготівля соку з яблук і гарбуза
Таке консервування огірків на зиму може зробити навіть починаюча господиня. Для цього потрібно:
- сік гарбуза – 1 л;
- огірки;
- сік яблук – 300 мл;
- цукор білий – 50 г;
- сіль – 50 р.
Вимийте овочі, обробіть їх окропом і викладіть в ємності. Приготуйте розсіл, розчинивши у літрі гарбузового соку цукор і сіль, а також додавши сік яблук. Нагрійте до кипіння і залийте огірки. Залиште заготовку на кілька хвилин. Потім злити розсіл і нагрійте до кипіння ще раз. Повторіть подібні маніпуляції 3 рази, а потім загорніть ємності.
