Рецепт з виноградним листям
Для приготування вам знадобиться:
- огірки;
- листя виноградника;
- виноградний або яблучний сік – 300 мл;
- цукор білий – 50 г;
- сіль – 50 р.
Добре вимийте овочі, обробіть їх окропом, завершення – холодною водою. Кожен плід загорніть в листочок винограду, щільно укладіть їх в скляні ємності. Приготуйте розсіл. Для цього змішайте сік винограду, сіль і цукор. Залийте розсолом овочі, залиште на 5 хвилин. Після цього рідину злийте, нагрійте до кипіння. Після цього знову залийте розсіл в банки. Подібні маніпуляції потрібно повторити кілька разів. Загорніть банки.
Консервування з виноградним соком
Для такої заготовки потрібні такі компоненти:
- огірки – приблизно 2 кг;
- сік винограду – 600 мл;
- смородина чорна (листя) – приблизно 5 шт.;
- гілочки вишні – 3 шт. з листочками;
- не хлорована вода – 700 мл;
- сіль – не більше 50 м;
- оцет виноградний – 20 р.
Овочі вимийте і обробіть окропом, а після помістіть їх у холодну воду. Укладіть плоди в банки, розмістивши їх вертикально. Додайте в кожну ємність листя смородини і гілочки вишні. Розведіть водою сік винограду. Додайте в такий розсіл сіль і нагрійте до кипіння. Гарячим соком залийте огірки в скляних банках. Почекайте хвилин 5, злити розсіл і знову нагрійте до кипіння. Гарячою рідиною залийте огірки. Повторіть маніпуляції 3 рази, а потім загорніть ємності.
