Індійські коржики чапаті
Цей рецепт (з фото) коржів також родом з Індії. Чапаті – це традиційний щоденний хліб, який до душі веганам за те, що не містить продуктів тваринного походження. З ним їдять все: від каррі (рису зі спеціями і овочами) до солодких начинок з фруктів. І це дуже зручно, тому що при випіканні тісто надувається, утворюючи «кишеньку», в який кладеться їжа, і загортається в рулет, тому їсти його можна, де завгодно.
Для приготування необхідно закип’ятити склянку води з 1 ч. л. солі і, активно помішуючи, всипати в неї дві склянки борошна. Вимісити до гладкості і додати ще стільки ж борошна, вимішуючи тісто вже на столі. На годину або два загорнути в поліетилен, а потім розділити на невеликі шматочки, кожен розкачати дуже тонко (не більше 2-3 мм) і випекти на сухій сковороді, накриваючи кришкою. Обережно: печуться коржі дуже швидко, тому не варто відходити від плити надовго!
