Знаменитий суп чилі кон карне
Чилі кон карне (частіше просто чилі) – це блюдо, яке часто готують в Мексиці і штаті Техас. Зараз відомі десятки варіацій цього супу, але всі вони відрізняються гостротою, пікантністю і глибиною відтінків смаку. Зараз мова піде про найпопулярнішому рецепті приготування чилі.
Мексиканське блюдо (фото якого представлено тут) готувати починаємо з обжарювання нарізаної цибулини. Потім в сковороду додаємо півкілограма яловичого фаршу і доводимо до напівготовності. А в цей час варимо курячий бульйон з лавровим листом і запашним перцем.
У фарш висипаємо баночку консервованої квасолі і тушкуємо три хвилини. Потім фарш і квасоля переміщаємо в каструлю з бульйоном. Туди ж вливаємо три склянки томатного соку, кладемо трохи солі і червоного перцю. Ще в цей суп необхідно додати ложку какао і перемішати. Варити страву ще годину і подати до столу.
При бажанні чилі кон карне можна зварити і в мультиварці. У цьому випадку цибулю і фарш обсмажуються на режимі “Випічка”, а інше приготування йде в режимі “Гасіння”.
