Для багатьох день народження є одним з головних свят у році. Саме тому можна знайти так багато рецептів салатів на день народження. Як правило, на цьому торжестві збираються всі покоління родини, тому потрібно догодити і дорослим, і дітям.
Салат з кальмарів з помідорами
Вважається, що хоча б один рецепт салату на день народження повинен включати морепродукти. Можливо тому, що в нашій країні вони до цих пір вважаються делікатесом, хоча за останні кілька років їх доступність зросла в рази. Класичні приклад такої страви – салат з кальмарів з помідорами. Для чотирьох порцій нам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 грамів філе кальмарів;
- три помідора;
- чотири варених яйця;
- три зубчики часнику;
- три столові ложки майонезу (при бажанні його можна замінити сметаною);
- пучок свіжого кропу;
- сіль і перець – за смаком.
Салат на день народження з кальмарами готувати дуже просто, вам буде потрібно близько чверті години. Для початку філе кальмарів потрібно опустити в киплячу воду і варити близько трьох хвилин. Головне – не переварити, інакше кальмари будуть жорсткими і неприємними на смак. Після зливаємо воду, висушуємо і остуджуємо кальмарів. Потім нарізаємо їх кубиками. Також чинимо з помідорами, а яйця перетираємо на тертці. Змішуємо помідори, кальмарів, яйця і дрібно порізаний кріп.
Солимо цю суміш і заправляємо перцем за смаком. Сметану або майонез перемішуємо з видавленим часником. Заправляємо салат і подаємо на стіл. Це класичний салат на швидку руку на день народження.
Салат з креветками і ананасом
Це дуже простий рецепт салату на день народження. Це блюдо готується з інгредієнтів, які завжди є під рукою практично у кожної господині. Для його приготування потрібні такі компоненти:
- 500 грамів креветок;
- чотири варених яйця;
- одна банка консервованих ананасів;
- 100 грамів твердого сиру;
- майонез.
Загальний час, який буде потрібно для приготування цієї страви, близько 15 хвилин. З такої кількості продуктів ви зможете отримати шість порцій.
Це смачний салат на день народження, який гарантовано порадує всіх ваших гостей. Для початку відварюємо креветки протягом кількох хвилин у підсоленій воді. Потім зливаємо її, а морепродукти остуджуємо.
Викладаємо їх на блюдо першим шаром. Злегка змащуємо майонезом, а наступний шар формуємо з перетертих варених яєць. Знову шар змащуємо майонезом і викладаємо нарізані консервовані ананаси. Посипаємо салат тертим сиром і подаємо до столу. Тепер ви знаєте, які салати приготувати на день народження.
Салат “Коханка”
Кулінари винайшли чимало салатів з оригінальними назвами. Наприклад, незвичайний салат на день народження “Коханка” здивує всіх гостей не тільки приємним смаком, але і оригінальним найменуванням. Чому він так називається, достовірно невідомо, але це гарантовано дасть привід для жартів і версій за столом, поки всі його будуть пробувати.
На вісім порцій візьміть:
- чотири сирі моркви;
- 100 г чорносливу (при бажанні його можна замінити родзинками або курагою);
- 150 грамів тертого сиру;
- чотири зубчики часнику;
- дві варених буряків;
- 200 грамів майонезу;
- чверть склянки волоських горіхів (в першу чергу вони необхідні для прикраси).
Для приготування цієї страви потрібно більше часу, ніж для попередніх – близько півгодини. Щоб приготувати смачний салат на день народження, чорнослив замочіть в теплій воді, і чекайте, коли він набубнявіє. Потім моркву натріть на середній тертці і змішайте з дрібно порізаним чорносливом. Заправте салат кількома ложками майонезу. Викладіть у формі кола на велику тарілку або блюдо.
Сир перемішайте з дрібно порубаним часником і майонезом. Викладайте сирний шар одразу поверх морквяного.
Також потріть на тертці буряк, додайте в неї жменю волоських горіхів. Можна їх попередньо обсмажити на сухій сковороді або залишити ненадовго в мікрохвильовці або духовій шафі. Не висипайте всі горіхи, частина залиште для прикраси.
Заправляємо майонезом цукрову суміш, солимо і наступним шаром викладаємо в салатницю. Прикрашаємо горіхами і прибираємо в холодильник на кілька годин, щоб салат настоявся. Ніколи не забувайте про прикраса для салатів на день народження, адже зовнішній вигляд страв відіграє важливу роль.
Багато радять готувати цей салат заздалегідь, наприклад, напередодні, щоб за ніч він як слід настоявся.
Салат “Царський”
Серед рецептів салатів на день народження виділяється “Царський”. Він стане справжньою прикрасою вашого святкового столу. На вісім порцій запасіться такими інгредієнтами:
- 500 г кальмарів;
- чотири варених яйця;
- 150 грамів твердого сиру;
- дві столові ложки сметани;
- дві столові ложки майонезу;
- 100 грамів червоної ікри.
Цей рецепт святкового салата на день народження зовсім нескладний, приготування займе у вас приблизно півгодини. Кальмарів відваріть протягом приблизно п’яти хвилин, після відкиньте їх на друшляк. Обдайте холодною водою і обсушити. Наріжте морепродукти у формі соломки.
Яйця розділити на жовтки і білки. Окремо перетріть їх на самій дрібній тертці, яка є у вас на кухні. На цій же тертці натріть сир. Майонез перемішайте зі сметаною.
Це листковий салат на день народження. В глибоке блюдо спочатку укладіть половину кальмарів, просыпьте шар червоною ікрою. Так чиніть кожен наступний раз. Далі шари розташовуються в такому порядку: сметана з майонезом і половиною перетертих білків, сметана з майонезом і половиною тертого сиру, сметана з майонезом і половиною жовтків, зверху все ще раз промазуємо майонезом і сметаною. Повторюємо шари у тому ж порядку, прикрашаємо салат з червоною ікрою. Тепер ви не будете мучитися із-за того, що не знаєте, які салати приготувати на день народження.
Салат “Білий рояль”
Рецепт цієї страви дуже простий. До того ж, це недорогий рецепт салату на день народження.. Щоб приготувати шість порцій, вам буде потрібно близько півгодини. Візьміть такі інгредієнти:
- 500 грамів вареного курячого м’яса;
- 300 грамів грибів;
- два свіжих огірка;
- чотири курячі яйця;
- 100 грамів твердого сиру;
- рослинна олія для смаження.
Салат викладається шарами. Спочатку варена курка, кожен шар промазуємо майонезом. Наступні шари розташовуються в такому порядку – смажені гриби, перетертий огірок, варені яйця, перетерті на тертці, тертий сир. Салат прикрашають за бажанням.
Салат “Рудий тигреня”
На святах необхідно приділяти особливу увагу дітям, для цього краще приготувати їм кілька спеціальних страв. Рецепт дитячого салату на день народження, який ми радимо приготувати, називається “Рудий тигреня”. Для цього візьміть такі інгредієнти:
- три курячих стегенця;
- 300 грамів печериць;
- сім курячих яєць;
- п’ять маринованих огірків;
- одну ріпчасту цибулину;
- три моркви;
- два лаврових листа;
- майонез;
- кріп;
- маслини;
- рослинне масло.
Це непростий рецепт салату, для його приготування необхідно близько години. Кількості продуктів, зазначених у цій статті, вистачить на вісім порцій. Курку відварюємо в підсоленій воді разом з лавровими листами. Потім охолоджуємо і акуратно нарізаємо кубиками.
Цибулю дрібно нарізаємо, гриби нарізаємо пластинками. Одну сиру моркву перетираємо на середній тертці, а цибулю обсмажуємо на рослинному маслі. Додаємо гриби і тушкуємо разом з цибулею, попередньо посоливши. Моркву потрібно загасити окремо, а потім додати до грибів і ретельно перемішати.
Залишилися дві моркви відварюємо і натираємо на дрібній тертці. Їх будемо використовувати для прикраси салату. Яйця варимо. На крупній тертці перетираємо два жовтки і п’ять цілих яєць. З половинки одного яйця вирізаємо невеликі очі, а інший білок натираємо на дрібній тертці.
Огірки нарізаємо кубиками, а дрібно порізаний кріп змішуємо з майонезом. Щоб шари було викладати легше, майонез рекомендується додати окремо до курки, окремо перемішати моркву з печерицями та огірками.
Першим шаром викладаємо курку, надаючи форму голови тигреня. Слідом – огірки, гриби з морквою, наостанок – перетерті яйця. Тепер приступаємо до прикраси салату. Викладаємо терту моркву, щоки і очі робимо з білків, а вуха і ніс з маслин. Рот формуємо з вареної ковбаси або курки.
Цей рецепт дитячого салату на день народження прикрасить будь-який святковий стіл.
Салат “Рубіновий”
Незвичайний салат на день народження називається “Рубіновий”. На чотири порції потрібно буде взяти:
- 300 грамів грудинки;
- дві середніх картоплини;
- половину цибулини;
- одну велику буряк;
- 100 грамів чорносливу;
- гранатові зерна;
- дві столові ложки оцту;
- майонез.
Це нескладний салат на день народження, який можна приготувати за півгодини. Грудинку відварюємо в трохи підсоленій воді, додавши лавровий лист. М’ясо потрібно остудити і нарізати дрібними кубиками. Буряк і картоплю окремо відварюємо до повної готовності, чистимо і натираємо на крупній тертці.
Цибулю ріжемо дрібно і залишаємо маринуватися в оцті. Чорнослив замочуємо в гарячій воді, при необхідності його можна дрібно порізати. Салат викладаємо шарами у такому порядку: м’ясо, цибуля, буряк, ще раз м’ясо, картопля, чорнослив, гранатові зерна. Обов’язково промазуємо кожен шар майонезом.
Листковий салат з тунцем і крекерами
Це вельми незвичайний і дуже ситний салат, який завжди з’їдається одним з перших на будь-якому святі, бо дуже смачний. Його рекомендується викладати на блюдо з високими бортиками, щоб він не розвалився.
На вісім порцій потрібно такі інгредієнти:
- дві упаковки солоних крекерів;
- шість варених яєць;
- дві банки тунця у власному соку;
- 50 грамів тертого сиру;
- два зубчики подрібненого часнику;
- майонез – за смаком.
На цей салат потрібно чимало часу, готувати його потрібно більше півтора годин. Виділіть для нього спеціальний час, і повірте, воно не буде витрачено даремно. Салат себе виправдає.
Яйця відварюємо, чистимо, відокремлюємо жовтки від білків. Білки натираємо на тертці і перемішуємо з невеликою кількістю майонезу. В окремій мисці потрібно розім’яти тунець з банки, додавши трохи майонезу, ретельно перемішати.
У тій формі, в якій буде подаватися салат, його потрібно викласти шарами в певному порядку. Кожен з шарів необхідно промазати майонезом. Порядок шарів такий: крекери, потім білки, знову крекери, тунець, змішаний з майонезом, знову крекери, тертий сир разом з часником і майонезом, ще раз крекери, наостанок самий верх салату прикрашаємо тертими яєчними жовтками.
Перед подачею на стіл салат має настоятися одну годину при кімнатній температурі. При цьому накривати його нічим не потрібно. Тільки після цього ретельно загортаємо блюдо в харчову плівку і прибираємо в холодильник. В плівку салат загорнути потрібно обов’язково, щоб він не вбирав в себе сторонні запахи.
Салат “Ананас”
Для багатьох привабливим і смачним виявиться салат “Ананас”, рецепт якого докладно описано в цій статті. На вісім порцій вам потрібно буде взяти:
- три картоплини;
- 400 грамів курячих стегенець;
- 150 грамів волоських горіхів, розділених на половинки;
- три курячих яйця;
- 100 грамів тертого сиру;
- шість маринованих огірків;
- одну цибулину;
- майонез;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- для прикраси рекомендується використовувати пір’я зеленої цибулі.
Сам салат готується близько години, ще дві години йому необхідні, щоб гарненько просочитися. Тому починайте нарізати його заздалегідь, задовго до приходу гостей. Можна це зробити і зовсім напередодні, залишивши його на всю ніч у холодильнику.
Ретельно миємо картоплю варимо його в мундирі. Після охолоджуємо і очищаємо від шкірки. Натираємо бульби на крупній тертці. Яйця варимо круто, чекаємо, поки вони охолонуть, чистимо і також натираємо на крупній тертці.
Відварюємо куряче стегно. Остудивши, відокремлюємо м’ясо від кісток і дрібно нарізаємо. На тертці натираємо весь твердий сир, а огірки ріжемо на невеликі кубики. Очищену цибулю дрібно ріжемо. Всі приготовані таким чином інгредієнти викладаємо шарами на овальне блюдо. Кожен з шарів рекомендується посолити, поперчити і промазати майонезом. Можна пропустити сіль тільки в шарі з сиром, якщо він і так солоний.
Шари викладаються в наступному порядку: спочатку картоплю, потім цибулю, після половина курячого м’яса, потім мариновані огірки, наступний шар – куряче м’ясо, передостанній шар – сир, а наостанок викладаємо яйця.
Верх салату щедро змащуємо майонезом, прикрашаємо половинками волоських горіхів і приготованими пір’ям зеленого лука, формуючи ананас.
До речі, в цьому рецепті замість половинок волоських горіхів можна використовувати консервовані печериці, які теж дуже схожі на поверхню ананаса. При бажанні салат можна прикрасити оливками, які нарізаються кружечками.
Салат з помідорами і креветками
Це оригінальний салат, який гарантовано сподобається всім, хто прийде до вас на день народження. На чотири порції рекомендується взяти таку кількість інгредієнтів:
- 500 грамів креветок;
- подрібнений зубчик часнику;
- два свіжих помідора;
- два авокадо;
- половину зеленого або ріпчастої цибулі;
- половину лимона;
- дві столові ложки оливкової або рослинного масла;
- пучок зелені, наприклад, петрушки;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Цей салат робиться дуже швидко. У загальній складності на його приготування знадобиться близько 20 хвилин – за десять хвилин на підготовку і безпосередньо на сам процес приготування.
Починаємо з того, що ретельно миємо креветки, а на сковорідці розігріваємо рослинне масло. Обсмажуємо на ньому креветки протягом декількох хвилин. Потрібно домогтися того, щоб вони стали рожевими. Після цього посоліть їх і додайте подрібнений часник.
Паралельно свіжі помідори нарізаємо скибочками або кубиками. Очищаємо авокадо і теж дрібно нарізаємо. Максимально дрібно рубаємо петрушку і цибулю. Тепер змішуємо між собою авокадо, креветки і помідори, ретельно перемішуємо. Наостанок рекомендується все збризнути лимонним соком, заправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком, перед подачею на стіл трохи полити рослинним маслом.
Ті, хто готував цей салат, відзначають, що смажені креветки виглядають в цьому салаті набагато краще, але якщо ви все-таки не хочете їх смажити, то цілком можете обійтися і вареними.
Рецептів салатів, перелічених у цій статті, вам гарантовано вистачить не на один день народження. Так що ви кожен раз зможете радувати своїх гостей смачними стравами і дивувати новинками.
