Запіканка з гольця з плавленим сиром
Щоб приготувати це дивовижно смачне і ніжне блюдо, знадобиться:
- філе риби голець – 0,4 кг;
- картопля – 4-5 бульб середнього розміру;
- листя мангольд – 0,5 кг;
- часник – 1 зубчик;
- масло вершкове – 1 ч. ложка;
- стиглий помідор (середній) – 1 штука;
- овочевий бульйон – 1/2 склянки;
- лимонний сік -1 ст. ложка;
- плавлений сир – 200 грамів;
- суха гірчиця – 1 ч. ложка;
- панірувальні сухарі – 1 ст. ложка;
- сіль, перець, інші спеції – за смаком.
Овочі вимити й обсушити. Листя мангольда порізати і згасити з подрібненим часником на вершковому маслі, додати до нього спеції і трохи солі. Картоплю відварити в мундирі, очистити, нарізати кубиками і викласти у форму для запікання, посипану панірувальними сухарями. Зверху викласти порізаний кубиками помідор, посолити і поперчити. Рибне філе розмістити зверху картопляно-томатною подушки і збризнути лимонним соком. Сир розплавити в розігрітому овочевому бульйоні і додати суху гірчицю. Отриманим соусом залити блюдо і посипати рештою панірувальними сухарями. Запікати рибу голець в духовці протягом 30 хвилин. Виходить дуже смачна й поживна страва.
