Закуска з риби
Замість того, щоб ламати голову над тим, як приготувати рибу, гольця можна подати до столу у вигляді закусок. З нього рационно роблять нарізки або використовують для приготування салатів, бутербродів, тарталеток і канапе. Ці страви здатні прикрасити будь-який стіл.
Однак у цьому випадку потрібен солоний голець, який можна придбати в магазині, а можна приготувати самостійно.
Як засолити гольця
Рецепт засолки цієї риби дуже простий. Для цього потрібно приготувати маринад з води: на 1 літр береться столова ложка солі, чайна ложка цукру, чорний перець горошком, лавровий лист, оцет і рослинне масло. Залити цим розсолом рибу і відправити ємність з кришкою в холодильник на ніч. Термін зберігання засоленого за цим рецептом гольця – 1 тиждень.
