Викладаємо салат
Вибираємо глибоке блюдо прямокутне або квадратне з прозорого скла. Кожен шар нашого оригінального салату з яловичої печінки ми промазуємо сіточкою з підготовленого соусу. Перший пласт – це половина ліверу. Слідом ідуть солоні огірочки. На них ми розмішуєм терту моркву. Вище йде пласт червоної риби. Присипаємо її півкільцями цибулі. Викладаємо шар тертих яєць. Зверху розміщуємо залишилася печінку. На цей раз соусу не шкодуємо. Обмазуємо їм всю поверхню салату. І, нарешті, на самому верху розміщуємо тертий сир.
Дуже ситний салат з рисом
Ця закуска цілком може стати повноцінним вечерею. Особливо, якщо ви стежите за фігурою. Для того щоб приготувати такий салатик, відваріть половину склянки рисового крупи будь-якого сорту. Що далі? Триста грамів яловичої печінки очищаємо від плівок і відварюємо в підсоленій воді зі спеціями до готовності. Окремо готуємо круто два яйця. Дві цибулини шаткуємо тонкими півкільцями. Розігріваємо в сковороді олію. Пасеруємо цибулю до золотистого відтінку. Пучок кропу дрібно шмагаємо. Цей салат з яловичої печінки подається холодним. Так що чекаємо, поки всі інгредієнти страви охолоне до кімнатної температури. Лівер подрібнюємо на середній тертці, а яйця – на крупній. Починаємо укладати наш салат в прозоре блюдо. Його шари йдуть в такій послідовності (знизу вгору): печінка, цибуля, майонез, рис, сітка з соусу, кріп, яйця. Для прикраси візьмемо гуртки помідорів, чорні оливки або маслини. Але весь цей декор поміщаємо на шар майонезу. Ставимо салат в холодильник на кілька годин для просочення.
